 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
SEGMENTOS - Produtos Extrusados Sucralose Splenda®  Edulcorante
de alta intensidade. Possui inúmeras vantagens como: primeiro e
único edulcorante proveniente do açúcar; sabor muito similar ao
açúcar; termorresistente; resistente à ampla faixa de variação de
pH; poder adoçante 600 vezes maior que o açúcar; sem calorias; sem
restrição ao uso; não provoca cáries; é altamente solúvel; não deixa
gosto residual metálico. Pode ser utilizado na substituição total
ou parcial do açúcar, na elaboração de produtos diet/light. Queijos em pó Fortemente presente no mercado de queijo em pó, possuimos uma linha de produtos com as seguintes características: • produtos 100% naturais e disponíveis nos mais diversos sabores. • ingredientes de sabor e qualidade sempre uniformes, proporcionando padrão aos produtos desenvolvidos; • não necessitam de refrigeração na armazenagem; • microbiologicamente seguros e sem problemas de fungos; • baixo custo de manipulação e prontos para serem aplicados diretamente nas formulações; Polidextrose  Substituto
de corpo do açúcar, mantendo as características originais do produto.
É ideal para formulação de produtos na linha diet/light, pois apresenta
apenas 1 Kcal/g.Pode ser, ainda, utilizado na produção de alimentos e bebidas com o apelo de fibras, pois é constituído por 90% fibra solúvel com uma solubilidade maior que a do próprio açúcar. Também há a polidextrose com alto grau de pureza, apresentando residual de açúcar redutor menor que 0,5%.
Fibras Insolúveis Um ingrediente muito interessante para aplicar em produtos extrusados é a fibra insolúvel. No segmento de fibras insolúveis, a Tovani possui dois tipos de produtos: a fibra de soja e a fibra de aveia . As fibras destacam-se pela alta capacidade de reter água, reduz a perda de produtos por quebras, e também, agrega os benefícios funcionais das fibras no produto. Gelita Extra Crunch Essa Gelatina foi desenvolvida para aumentar a crocância em produtos extrusados, além de melhorar a aparência, a taxa de expansão da extrusão e a redução de quebras. Extrato de Feijão Branco O PHASE 2 é um Extrato Natural de Feijão Branco padronizado, patenteado e produzido exclusivamente pela Pharmachem nos USA. É um produto DSHEA, GRAS e Non-GMO com a propriedade funcional clinicamente aprovada de bloquear a absorção dos amidos na dieta pela neutralização segura e temporária da enzima digestiva alpha-amilase. |