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SEGMENTOS - Lácteos - Queijos  O
mercado de queijos é um mercado bastante abrangente devido à grande
variedade de produtos e de seus respectivos processos de fabricação
e de conservação, fatores determinantes para a competitividade no
mercado. Sendo assim, a Tovani Benzaquen oferece uma série de produtos
para uma melhor relação custo/benefício, sempre garantindo a excelente
qualidade de seus produtos. Concentrado protéico de soro de leiteÉ um concentrado protéico funcional obtido a partir do soro de leite, atuando como substituto da gordura, permitindo redução das calorias de 9 Kcal/g (gordura) para 4 Kcal/g (proteína), sendo ideal para a produção de queijos light. Melhora consistência, sabor, textura e reduz a perda de umidade e sinerese. Enzimas para a Produção de Queijos e Aromas  Possuímos
Uma grande quantidade de enzimas que são utilizadas na melhoria
de processo para a fabricação de queijos. Aplicadas, também, no
desenvolvimento de sabores e aromas para os mais diversos tipos
de queijos. Queijos em Pó O queijo em pó é um produto obtido por fusão e desidratação da mistura de uma ou mais variedades de queijos, utilizado como matéria-prima na base láctea para queijos processados. A Tovani Benzaquen possui diversos sabores de queijos em pó. O queijo em pó é um produto estável com sabor e qualidade sempre uniformes, microbiologicamente seguro, vida útil de um ano, permite armazenagem sem refrigeração, e pronto para ser utilizado. Fibra Solúvel de Celulose O Fortefiber da Dow Química é uma fibra solúvel produzida através da Celulose, vencedora do prêmio IFT Awards 2007 como ingrediente mais inovador. O Fortefiber ajuda manter o nível de Insulina e de glicose no sangue, mantem os níveis saudáveis de colesterol, não produz gases e pode ser utilizada em produtos em que se deseja o enriquecimento com fibras. |